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細節決定成敗!豆穌朋熱銷的關鍵因素 2022-06-21 16:13

『天啊!第一次吃到這麼厲害的泡芙』很多粉絲第一次吃到豆穌朋的泡芙時,都會有這樣的感受,第一口菠蘿酥皮飄出淡柔奶油堅果香,第二口滑順醇厚的卡士達內餡,清爽不膩入口即是滿滿的幸“芙”感啊~所以不時常有粉絲會問『為何豆穌朋這麼棒的產品,價格可以這麼平易近人?!』『為何豆穌朋不多開發泡芙口味呢?!』

 

因為,細節決定成敗,就以今年新品【花生泡芙】來告訴各位,豆穌朋的堅持與用心。

 

食材選購

從原物料花生選購開始,台灣現有栽培最廣的品種有台南9號、台11號、台12號、台13號與台14號,嚴選台灣各地花生品種,為了提供給粉絲最好的食材,我們就需要不停地測試味道與口感的平衡,這都考驗著我們對食材的敏感度及經驗,最後我們選了台9號產的花生品種,因為台9號花生仁圓潤飽滿,焙炒後味美氣足,入口後唇齒留香,比起其他品種的花生,更能保留原本的花生香氣,也更能提供滑順細緻的口感,但相對的成本也就會比較高。

 

廠商合作

為了讓粉絲吃得安心、放心,我們同時篩選了好幾家農友的花生品質,最後決定與專業有盤整管理的中盤商合作,透過廠商專業的設備提供花生冷藏保鮮,並搭配第三方驗證,避免黃麴毒素的產生,確保了品質的穩定性。

 

配方比例

光是花生醬的部分,就花了整整六個月以上,至少測試了幾十種比例,每一種狀態都不一樣,每一次的口感味道也不一樣,我們也使用研磨設備,試過好多種花生顆粒跟粗細度進行口感的測試,加入卡士達醬後,也要測試與花生醬的融合度

,最後才決定現在這種綿密口感,吃起來最滑順最可口,花生醬與卡士達醬彼此相輔相成,讓花生泡芙的味道更加濃郁醇厚!

 

產品定價

綜上,為了開發一個新口味,我們要非常用心的做好每一個環節,為了堅持我們無化學添加的信念,有更多看不見得繁瑣過程,利潤並不完全是豆穌朋的首要目標,而是以做給家人吃的高標準才是我們關鍵目標。因此,一顆用料這麼好,做工這麼細緻,那麼用心製作的花生泡芙,一顆只要$30元,就是希望讓人人吃得起高品質無化學添加的好甜點!

 

看似簡單味道卻不簡單,過程中是看不見的繁瑣

但吃進嘴裡,大家一定感受得到豆穌朋的用心

 

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