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蛋黃酥3入

▨ 金黃圓滾滾的外表,讓你有家的味道
▨ 特選宜蘭養鴨場契作的鴨蛋黃
▨ 使用當日落地鴨蛋製作蛋黃
▨ 遵循古法紅土長時間醃製鴨蛋
▨ 古早美味的蛋黃酥,絕非一般鹽水快速製作可比擬
▨ 完美比例的酥皮與紅豆沙,鹹、甜、香、酥
▨ 不添加防腐劑、人工色素、香精

最佳賞味期:25˚C以下 21天/過敏原資訊:本產品含有蛋、牛奶及其製品
內容物:鴨蛋黃、麵粉(小麥麵粉、小麥澱粉)、奶油、豆沙、麥芽、蔗糖、葵花油、芝麻、鹽
規格:60g ± 5%/入 共3入
保存方式:常溫陰涼處,25˚C

售價:135元

    蛋黃酥是中秋佳節爭相搶購的寵兒,圓鼓鼓的半球狀,象徵著團圓的寓意,期盼家人的團聚

【嚴選食材】好吃秘訣在於食材的選擇
1.特選宜蘭養鴨場契作的鴨蛋黃
   使用「當日落地」鴨蛋,堅持新鮮製作!
2.遵循古法紅土醃製鴨蛋
   紅泥土須經殺菌、過篩,鹽與紅泥土的黃金比例影響每顆鴨蛋的風味,味佳質地均勻,油質香醇,為現今最佳醃製鴨蛋的介質,高成本製作,耗時費工為的就是堅持品質。
3.特製香醇豆沙內餡
   採成本較高的紅豆原物料,加入適量天然奶油,內餡的製作需掌控火侯、時間,以及最後的冷卻時間與保存溫度都會影響風味。
4.採用頂級歐洲進口奶油
   散發天然奶香,香氣濃郁不膩口

【主廚設計】有溫度的甜點,從這裡開始
1.黃金比例 1 : 2 : 2
   蛋黃、內餡、酥皮的黃金配比,每一口都吃得到三重感受
2.嚴格烘焙技術
   嚴格控管控制火侯及時間,烘焙出金黃酥殼
3.「蛋黃酥」好吃的祕訣從「皮」開始
   表皮刷上金黃色的蛋液,增加口感與視覺享受,製作過程揉壓酥皮的時間與烤爐的控管,都深深地影響酥皮層次感。
4.「非重組」蛋黃
    採用紅土長時間製成鹹鴨蛋,大約會用40天左右的時間靜置,採特殊祕法控管溫濕度,這是讓鹹鴨蛋風味均勻,口感溫潤的關鍵。反之,現代人多半為了快速大量生產,多半用鹽水浸泡10~20天,容易硬心、味道不均、死鹹或太腥。
5.美味內餡
   紅豆製成的烏豆沙餡與鹹蛋黃混入口中,鹹香鹹香咬下的多層次口感,讓您停不下來。
6.接單生產,新鮮製作
   無囤貨,讓您吃得到外皮酥香感

【品味生活-高貴不貴】
台灣小「食」力 迷倒老外,饕客最愛,嘴饞小點,停不下來的關鍵秘訣等您嚐!
1.小旅行嘴饞必備
   外出遊玩,最興奮的就是在旅途中大肆的吃吃喝喝了!
2.辦公室OL的小確幸
   小資女平價美食,分享美味,增進同事間的壯烈友誼吧!
3.下午茶/飯後甜品
   咬上一口,幸福滋味油然而生,放鬆心情盡情享用這一個Moment吧!
4.精緻伴手禮
   送隊禮物,人見人愛非你莫屬!
5.生日/聚餐派對
   Social場合少不了甜點的加持,視、聽、嗅、味、觸通通滿足你!分享好吃的甜點,還能增進人際關係哦!
6.獎勵狗寶貝
   狗寶貝經常想吃我們的食物,但考慮到許多添加物沒辦法分享,豆稣朋天然無添加的系列甜點,不僅你能享受,狗寶貝也能!

【甜點宣言】

堅持使用天然食材
專注做最好的烘焙
玩出有溫度的甜點
滿足你我的新滋味
     甜點+咖啡
   我們做到最好
 只為您品味美好

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