豆穌朋點心 × 世界茶品🍵佐茶指南
風味關鍵： 紅花椒的「麻」、黑芝麻的「醇」、
花生的「香」。這款點心口味重、油脂豐富且帶有刺激感。
最佳世界茶品搭配：
台灣 / 鐵觀音 理由： 重烘焙的鐵觀音帶有炭火香氣，茶體厚實，能穩穩接住椒麻酥的濃郁堅果味，且其回甘能沖淡花椒的刺激，讓餘韻更溫潤。
摩洛哥 / 薄荷茶
理由： 以綠茶為基底加入大量新鮮薄荷與糖。薄荷的「清涼感」與花椒的「麻熱感」形成絕妙的冰火對比，非常解膩且充滿異國情調。
中國 /
普洱熟茶理由： 普洱茶消食解膩的效果極佳，其陳香與土壤氣息能與芝麻、花生的土地風味呼應。
風味關鍵： 濃郁奶香
、北港花生的油脂香、嚼勁。這是最經典的「濃+濃」組合。
最佳世界茶品搭配：
斯里蘭卡 / 烏瓦紅茶
理由： 世界三大高香紅茶之一，帶有獨特的薄荷與鈴蘭香氣，口感有明顯的澀味，這股澀味剛好能切斷牛軋糖的甜膩，讓奶香在口中更清爽。
台灣 / 日月潭紅玉
理由： 紅玉特有的肉桂香與薄荷涼氣，是奶製品的絕配。它能讓花生的香氣變得立體，不會讓整口都只是死甜。
風味關鍵： 杏仁的脆、蔓越莓的酸甜果香、奶香。比花生口味多了水果的層次。
最佳世界茶品搭配：
英國 / 伯爵
理由： 伯爵茶中的佛手柑柑橘精油香氣，與蔓越莓的果酸是天作之合。茶香能提升果乾的風味，讓牛軋糖吃起來像一道精緻的英式甜點。
南非 / 國寶茶
理由： 這款無咖啡因的茶本身帶有仙草與香草的甜味，口感溫和，非常適合襯托蔓越莓的酸甜，是晚上享用甜點的首選。
4. 豆穌朋土鳳梨酥
風味關鍵： 酥皮的奶油香🧈、土鳳梨🍍的纖維感與強烈酸度。
最佳世界茶品搭配：
日本 / 煎茶
理由： 日本煎茶帶有像海苔般的「鮮味（Umami）」與微苦，能精準地平衡酥皮的奶油油膩感，讓土鳳梨的酸味變得很清新。
印度 / 大吉嶺春摘茶
理由： 被稱為「茶中香檳」。春摘茶色澤金黃，口感輕盈帶有花香與麝香葡萄味，能優雅地帶出土鳳梨的果香，而不會搶走酥皮的風采。
5. 杏仁脆片
風味關鍵： 無油、無蛋黃，純粹的蛋白清脆與烤杏仁香。口味最輕盈、無負擔。
最佳世界茶品搭配：
中國 / 白毫銀針
理由： 白茶是未經揉捻的茶，味道最純淨淡雅，帶有毫香與蜜韻。由於杏仁脆片味道乾淨，需要這種細緻的茶來搭配，才不會「茶味壓過餅味」。
法國 / 洋甘菊茶
理由： 西方的花草茶，帶有蘋果般的香氣。洋甘菊的柔和氣息與脆片的蛋白糖霜風味非常協調，是一種放鬆、療癒的搭配。
台灣 / 文山包種茶
理由： 輕發酵的包種茶花香上揚，口感清冽，與酥脆輕薄的杏仁片搭配，能展現出「清香+脆口」的雙重輕盈感。
侍茶小建議：
吃牛軋糖與鳳梨酥這類含油量較高的點心時，茶水溫度建議保持在 85°C 以上，熱茶能幫助油脂融化，香氣更佳。
吃杏仁脆片時，茶溫可以稍降（約 75-80°C），避免高溫破壞細緻茶香，也更能品出餅乾的單純美味。
