營養師專欄-椒麻酥-曾伴我走過歲月的味道
2022-11-21 14:58
夏至調整體質,冬天不過敏
大雪吃椒麻酥,冬天不會冷
冬季的三伏貼-黑、麻、辣!
黑-入腎,養腎多選黑色食物。
花椒麻-可排除身體裡的寒氣。
花椒辣-可促進發汗,去除濕氣。
曾伴我走過歲月的味道
大雪是第21個節氣
大雪之後,邁入全年最冰冷的低溫期
四川是我的故鄉
冷颼颼的寒風刺骨
凜冽心扉直竄腦門
爺爺曾說
寒-讓血液循環變慢
濕-讓體內水份滯留
黑-屬水,能滋陰補陽補腎
麻-可驅趕寒氣暖身
辣-促發汗除溼氣
椒麻酥
黑白芝麻,粒粒相間
層層堆疊的酥皮,誘發出奶油的香氣
一口吞嚥,花生與芝麻完美契合
舌尖的酥麻,味蕾的悸動
香氣恆遠零距離
宛若似平行時空的旅人
牽引椒麻香與家鄉的連結
撫慰著異鄉遊子驛動的心
大雪是第21個節氣,
是爺爺離開我的163天