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營養師專欄-椒麻酥-曾伴我走過歲月的味道 2022-11-21 14:58

夏至調整體質,冬天不過敏

大雪吃椒麻酥,冬天不會冷

冬季的三伏貼-黑、麻、辣!

黑-入腎,養腎多選黑色食物。

花椒麻-可排除身體裡的寒氣。

花椒辣-可促進發汗,去除濕氣。

 

曾伴我走過歲月的味道

 

大雪是第21個節氣

大雪之後,邁入全年最冰冷的低溫期

四川是我的故鄉

冷颼颼的寒風刺骨

凜冽心扉直竄腦門

爺爺曾說

寒-讓血液循環變慢

濕-讓體內水份滯留

黑-屬水,能滋陰補陽補腎

麻-可驅趕寒氣暖身

辣-促發汗除溼氣

椒麻酥

黑白芝麻,粒粒相間

層層堆疊的酥皮,誘發出奶油的香氣

一口吞嚥,花生與芝麻完美契合

舌尖的酥麻,味蕾的悸動

香氣恆遠零距離

宛若似平行時空的旅人

牽引椒麻香與家鄉的連結

撫慰著異鄉遊子驛動的心

 

大雪是第21個節氣,

是爺爺離開我的163天