這道菜就厲害啦！鳳梨糖醋炒豬排，顛覆了一般人認為的糖醋就是一定要用番茄醬阿！豆穌朋告訴你：「不～！用鳳梨果醬也可以！」在廚師料理食譜裡，豬肉本身就跟鳳梨風味很搭，做成糖醋料理更是一絕！喜歡糖醋料理的饕客們，不妨試試看這種方式哦！

鳳梨果醬 àhttps://goo.gl/NZmF1N

食材：

鳳梨果醬150g、洋蔥50g、黃/紅椒50g、豬肉350g、鹽、檸檬乙顆、玉米粉5g、香料3g、醬油10g、米酒10g、黑胡椒2g、蛋黃1~2顆、油100g

步驟：

1.將豬肉逆紋切片，用鹽、黑胡椒、醬油、米酒、蛋黃、香料醃製靜置5分鐘

2.將醃製好的豬排裹好玉米粉，下熱油鍋炸

3.鳳梨果醬加檸檬汁、水攪拌，熱滾約3分鐘收汁

4.洋蔥、黃/紅椒爆香，倒入鳳梨果醬、豬排拌炒即完成