最近，小豆妹的朋友們討論如何執行減肥計畫才能美美地穿上泳衣。
小豆妹心想:如果大家都變瘦了，不就顯得我最胖嗎?我也一定要減肥才行!

她們說蔬菜熱量最低，所以要多吃蔬菜，飯的話一碗熱量就很高了，所以不能吃飯，吃蔬菜和肉就好。
 

於是小豆妹開始執行不吃澱粉類，
即使小豆媽苦口婆心勸她要吃點飯，小豆妹也不聽。
 

經過幾周之後，
有天小豆妹要去補習班，走在路上的時候，突然一陣眩暈!
碰!小豆妹昏倒了!
好險有好心的路人送小豆妹到醫院，小豆媽從公司趕了過去。
小豆妹剛從昏迷中醒來，醫生就過來了。
 

醫生:「有舒服一點嗎?你剛剛昏倒了，因為血糖太低。你有好好吃飯嗎?」
小豆媽:「小豆妹今天沒吃晚餐就出門了。她為了穿上漂亮的泳衣，最近減肥，怎樣都不肯吃飯，最多吃青菜和肉。」
 

醫生:「難怪血糖會太低，現代人總把澱粉當成萬惡之源。最近才有份研究指出長期不吃澱粉類，平均壽命是的減少喔。這項研究長達25年，訪問15,428位45-64歲美國成人的飲食習慣，發現一件事實:【平時碳水化合物的攝取量會影響平均壽命】:如果我們每天食物中的碳水化合物比例占總熱量的50%-55%-也就是不多不少剛剛好時，這些人的平均壽命是83歲；但如果碳水化合物吃太多，占總熱量的70%的時候，壽命會稍微降到82歲；最可怕的事，如果我們減少碳水化合物減少到40%的時候，平均壽命降低到只剩79歲；如果像小豆妹這樣，處於極低的碳水化合物攝取量，20%以下的話，死亡率會馬上升高50%哦!。」
 

小豆媽:「原來不吃澱粉是這麼不健康的事!」
醫生:「我看小豆妹的體重目前是正常值，不需要減肥，要對自己有自信，因為減肥而讓自己身體變差，甚至暈倒，更無法去游泳啊，還是要均衡飲食喔!」
小豆妹:「原來不吃飯，壽命會減短阿!我知道了，謝謝醫生。」

 

營養師的話:「大家好，我是豆穌朋營養師-千毅，透過小豆妹的故事，我們了解到碳水化合物最好的比例是50%，若都不吃澱粉類，身體為了維持血糖恆定會迫使蛋白質、脂肪去轉換成血糖，又稱【糖質新生】，雖會減少脂肪，但長期下來會使酮酸過高，導致酸中毒，嚴重的話甚至會死亡哦。」
所以營養師建議，如果要減肥，可以選擇
 

1.不吃油炸類!

 

2.雞腿去皮!

3.少喝含糖飲料!

4.多吃原型食物!

5.少加工製品!

以上五大方法都記起來了嗎?最後，飲食均衡、適度運動才是保持身材的最佳方法喔!下次再和大家分享什麼是地雷吃法!
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參考資料:Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis