現在我們到賣場逛逛，隨手拿起的食品，翻到背面看看，很多都是我們不認識的化學物。

2013年的毒澱粉(順丁烯二酸)事件，您是否記憶猶新?還是已經淡忘?

【修飾澱粉】您聽過嗎?

它，隱藏在有可能以下的物料中〜

澱粉類食材（含地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉及粗粉等）

市售食物（粉圓、芋圓類、板條、肉圓、豆花、粉粿及關東煮、天婦羅等魚肉煉製品）

為什麼會要使用【修飾澱粉】? 是因為有的廠商為了好製作，降低成本，保存期拉長。

有的修飾澱粉會使用強酸處理，如鹽酸，硫酸，順丁烯二酸等……改變澱粉的性狀。

用強酸是一種便宜的做法，但殘留毒素的機會比較大。

安全的做法可以酵素及物理性方式處理。當然費用較為昂貴，效果也比較差。

所以多數要求低價的廠商都會使用強酸處理的修飾澱粉。

豆穌朋解決方案：

• 用千萬設備，取代乳化劑、膨鬆劑
• 以接單生產、冷凍保存，因而不須使用防腐劑、酸鹼調整劑
• 嚴選頂級天然食材，去除香精、化學色素、定香劑
• 遵循古法，慢工出細火，不偷吃步，不用澱粉、果膠、讓果醬只有水果跟糖，更接近原水果的純真風味。