豆穌朋
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【經典泡芙│有你,我就是女王】

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傳說泡芙是法國亨利二世的妻子凱薩琳·德·麥地奇的廚師發明的,16世紀傳入法國,有著貴族血統的皇室美味;當一口咬入豆穌朋泡芙充滿奶油堅果香氣的菠蘿酥皮,再吃進一嘴原味卡士達加鮮甜果醬的雙餡泡芙,味蕾馬上放煙火,如果這不是當皇后級的享受,什麼才是皇后級的享受!

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奶油堅果香氣的菠蘿酥皮--外面是嚴選食材在撐腰

不要驚嘆!為什麼一打開單顆包裝的豆穌朋泡芙,會有一股奶油堅果撲鼻香氣,因為泡芙殼菠蘿酥皮是不計成本採用昂貴的天然堅果與天然奶油用心烘烤。知道嗎?泡芙殼全部使用天然食材是很難控制大小問題,坊間很多商家使用化學膨鬆劑、化學乳化劑來解決,但豆穌朋採取自然的手法來面對,就是選用CAS蛋及品管方式去除太大太小的泡芙殼,膨漲的力量來自於天然嚴格控管的CAS蛋。

從畜牧養殖到工廠到賣場一條龍控管,沖水、殺菌到烘乾的洗蛋全程自動化,接著透過聲納檢驗,平均每顆蛋要被敲32下測試有無裂縫,經過血蛋偵測機同時UV殺菌,完全消滅沙門氏菌、大腸桿菌、黴菌等多種病菌,全自動電腦嚴選出最健康的CAS蛋製作泡芙殼,雖然成本提高很多但能降低添加物帶來的食安風險。

這樣令人驚嘆的嚴選食材……因為豆穌朋是很愛護皇后級的顧客呀!

#一打開包裝菠蘿酥皮奶油堅果香撲鼻

#嚴選用CAS蛋全程控管降低食安風險

#衍生閱讀文章:CAS蛋?小小一顆,大大成就

創新香濃卡士達+原味果醬的雙內餡-裡面是傳統工法在撐腰

不要拍手!為什麼豆穌朋這麼厲害咬一口有兩種新鮮餡料攻陷味蕾,全台首創雙餡泡芙,內含香濃卡士達加原味果醬,從零到完成品一手包辦,不用卡士達預拌粉、不用罐頭果醬,完全不假他人之手加工,都是自己一點一滴自己來,即使揮汗如雨也要拌出天然食材的真實的原味。

卡士達有多難煮?煮過的人都知道手要廢了!要呈現濃稠乳狀的卡士達,需要攪拌多時避免燒焦,耗時耗工,現在很多師傅受不了這種苦差事,直接用卡士達粉取代,但豆穌朋堅持不用卡士達粉,不添加化學添加物,還原傳統工法的美味。

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果醬有多難熬?熬過的人就知道腿要廢了!常常站個兩小時下來一整鍋熬下來只剩下三分之一的量,但硬是比罐頭果醬好吃上千倍美味,豆穌朋自行研發維持原水果晶瑩剔透的色澤,也保留更多來自天然的營養,長時間低溫熬煮濃縮自製純天然無毒果醬,只有水果跟糖,水果含量80%以上,因為自製還能減糖配方,更加健康。

#衍生閱讀文章:製作「純」果醬,原來不簡單!

這樣令人拍手的傳統工法……

因為豆穌朋是很感恩皇后級的顧客呀!

#全台首創雙餡泡芙刺激味蕾大滿分

#香濃卡士達+原味果醬天然真健康