無所不在的食品添加秘密
現代人生活忙碌、外食比例高，再加上速食文化盛行，食品添加物可說是無處不在，你是不是已經被食品添加物慣壞嘴了，只喜歡吃「好吃的食物」，也越吃越重口味了？
每個人都喜歡吃「好吃的食物」，但「好吃的食物」並不全然都是「好食物」，尤其是為了好看又好吃而添加了許多你可能不知道的食品添加物！雖然這些食品添加物會讓食物變得更好看更好吃也更容易保存，卻也導致體重上升，以及增加過敏及健康危害的風險。
好吃嗎？一次搞懂食品添加的秘密
想要零卡低熱量那就使用人工甜味劑來輕鬆就取代糖帶來的甜度
想要食物看起來更美味那就加點漂白劑、人工色素，讓顏色更白皙色澤更鮮麗
想要讓麵包口感軟Q彈牙，那就在麵包中加入膨脹劑
想要讓手搖飲的香味更加濃烈，那就在飲料中添加香料
要讓食物保存的時效性拉長，那就在食物中加入防腐劑
所以「好吃的食物」為了要讓你垂涎欲滴，要有口感、要有香味、更要美觀、還要不腐壞，因此才會促使化工廠研發出各種食品添加物讓食品「色、香、味」俱全。
市面上販售的任何口味的果汁，可以不含任何一點水果的成分，完全利用化學香料和色素，就能夠調配出來；火鍋店的各種湯頭或拉麵的高湯，只要加入調味粉，就可以製造出鮮甜的美味；無米也能做成米粉，則是運用大量玉米澱粉製造生產出QQ彈牙受人歡迎的口感。現在不管什麼口味的食品、香味、口感、色澤，已經可以不需要從真正的食材中萃取或提煉，全部都可以用化學的方式調製出來。
要「好吃的食物」還是要吃「好食物」呢？
人工甜味劑可分解成甲醛及其他有害物，有致癌及併發腦瘤的危險
人工色素可能造成孩童過動或注意力低下等併發症
膨脹劑可能含有鋁，鋁可能在腦部沉積，造成阿茲海默症
香料可能引發過敏反應，還可能造成肝腎上的負擔
防腐劑可能含有亞硫酸鹽及苯甲酸，會引起氣喘及過敏反應
每天朝九晚五又忙碌的你，如何打理自己的三餐呢？早餐吃個火腿三明治，再加一杯奶茶；中午吃一份蝦仁炒飯配魚丸湯；下午來杯咖啡醒醒腦；晚上吃個什錦湯麵，最後吃個冰淇淋犒賞辛苦一天的自己。一天下來滿滿都是「好吃的食物」，這樣的規劃看似不錯，生活越來越便利，我們的日常飲食幾乎都是經過加工的食品，不知不覺你其實已吃下非常多的食品添加，自然界不能分解的各種合成香料、色素、防腐劑等食品添加物，隨著食物進入人體，久而久之就可能形成對健康的危害。
拒絕食品添加的「好食物」
要吃「好食物」就必須要先改變對食物完美色香味的不合理要求，少吃顏色看起來不自然、過於鮮豔的食物，購買食品前，養成查閱成份標示之習慣，減少購買與食用看不懂成分的食物，選擇少食品添加或無食品添加的食品，勇於追求真正安全健康的食物、是自我健康把關的根本！
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